Heeey! ¿Qué tal fue el verano? Espero que realmente genial, aunque ya toque volver a la realidad, por eso os traigo una receta para que la vuelta sea mucho más dulce y, por tanto, ¡positiva!
Recetas de cocina
Tarta de pasas
Ingredientes: 250g. de harina, 250g. de azúcar, 3 huevos, 1 vasito de aceite, 1 vasito de vino dulce, 1 vasito de leche, 16g. de levadura, naranja rallada, pasas, almendras molidas.
Modo de hacerlo:
Se baten los huevos con el azúcar y se le añade la levadura y la harina. Después se añade la leche y el aceite, mezclándolo todo muy bien.
Se añade el vino dulce y la ralladura y se vierte todo en un molde untado de mantequilla.
Se cuece en el horno durante 60 minutos.
Se puede añadir pasas, almendras molidas o coco.
Imagen: http://www.abcrecetascocina.com/postre/tarta-de-pasas/
Bizcochitos de chocolate y naranja
Heeey! Cada vez se acerca más el final del curso y el principio del verano, así que, para hacer más llevadera esta época de cambios y estrés, os traigo una receta con chocolate, el ingrediente estrella con positivismo extra.
Tarta de galletas y miel
Heeey! Hoy os traigo una de esas recetas que te recuerdan a los postres tradicionales, pero con toques más novedosos como la miel y queso cremoso.
Tortas de chocolate y naranja SIN GLUTEN
Heeey! Hoy os vengo a recomendar un ingrediente que a partir de ahora es esencial en mi cocina: la nueva harina sin gluten, pues es ideal para todo tipo de preparaciones que normalmente se hacen con harina, pero para que sea apto para celíacos.
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Tostadas de crema a la vasca
Ingredientes: 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de harina de arroz, 6 cucharadas de azúcar, 4 yemas de huevo (4 huevos), 1 litro de leche, 1 palo de canela y mantequilla.
Modo de hacerlo: Poner en un cacito el litro de leche con el palo de canela, darle un hervor, retirarla del fuego y dejar enfriar. Añadir la harina, la harina de arroz, el azúcar y las yemas de huevo y revolver bien el conjunto, el cual se colocará a continuación sobre el fuego fuerte, donde cocerá sin dejar de trabajarlo con batidor hasta que resulte una crema espesa. Acto seguido, verterla sobre una fuente rociada con mantequilla y dejarla enfriar completamente. Cuando se haya enfriado, dividirla en cuadritos, envolverlas en harina y huevo batido y freír en aceite y mantequilla.
Envolver cada tostada con canela en polvo y azúcar y poner en una bandeja. Se sirven calientes.
Imagen: http://www.elpuntogdesasa.com/
Cupcakes de calabaza Sin lácteos y Sin gluten.
Es época de calabaza y a la vez es un ingrediente que no se utiliza mucho para la repostería, pero con la calabaza los bizcochos y cupcakes resultan muy jugosos. No dejen de preparar esta receta deliciosa y libre de Gluten!
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Galletas de fresa SIN GLUTEN.
Se acerca el Día de San Valentín y esta receta es ideal para regalar. Cualquiera las puede disfrutar pero las amarán los Celíacos.
Ingredientes:
145 g de Harina de Repostería SIN GLUTEN, 200 g de harina de almendras, 170 g de azúcar, 20 gotas de aroma de fresa concentrado o 1 cucharada de aroma de fresa en pasta, 10 gotas de colorante rojo, 1 huevo L, 115 g de mantequilla fundida, Pizca de sal, Mermelada de fresa, Azúcar glass para decorar.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes húmedos y añadir todos los ingredientes secos hasta formar una masa homogénea.
Estirar la masa de un grosor de 3 o 4 milímetros y cortarla con un cortapastas de corazón. A la mitad de los corazones cortarlos en el centro con otro cortapastas en forma de corazón más pequeño haciendo una “ventana”.
Colocar la masa en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear durante 12 o 15 minutos a 180º C
Dejar enfriar y colocar una cucharadita de mermelada de fresa en una galleta completa y cubrir con otra de las que tiene la “ventana” en forma de corazón.
Se puede espolvorear con azúcar glass y servir en un plato o regalar dentro de cajas para San Valentín.
Seguramente no quedará ni una!!!
Muffins “bomba de chocolate”
Heeey! Hoy os traigo una opción para aportar positividad a las horas de estudio. Unas muffins de chocolate con chocolate y… ¡con más chocolate! 😛
Primero calentamos 375gr de chocolate negro para fundir, dejando unos trocitos en otro recipiente. En otro cuenco, mezclamos 200gr de harina tamizada, 325gr de azúcar, dos huevos grandes y 300gr de mantequilla blandita. Batimos muy bien y, a continuación, añadimos 200ml de leche y 30gr de levadura, mezclando de nuevo toda la masa. Por último, añadimos el chocolate fundido y los chips de chocolate y volvemos a batir bien antes de meter la mezcla en las cápsulas que colocaremos en una bandeja para muffins. Las hornearemos a 180º grados durante 25 o 30 minutos.
Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!
Bizcocho mega esponjoso SIN GLUTEN.
Esta receta es ideal para tener a mano y preparar rápidamente cuando queremos algo suave para un desayuno o una merienda. Por supuesto, es Sin Gluten, pero verán que no se nota diferencia con un bizcocho que lleve trigo.
Ingredientes: 4 claras, 4 yemas, 115 g de azúcar glass, 85 g de fécula de maíz o harina fina de maíz y 1 cucharadita de vainilla en pasta.
Preparación:
Batir las claras hasta que espumen e incorporarle el azúcar glass tamizada.
Por otro lado, batir las yemas, poco a poco añadirlas a las claras junto con la vainilla en pasta.
Tamizar la fécula de maíz y con movimientos envolventes incorporarla a la mezcla anterior.
Echar spray desmoldante en un molde alargado y volcar la preparación.
Hornear durante 45 minutos con calor abajo y ventilador a 160º C.
Para comprobar que ya está listo utilizar un tester y si no sale limpio dejar 5 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorear azúcar glass en la superficie una vez frío.
Seguramente no quedarán ni las migas!!!