amanoIngredientes: 2 pollos pequeños, 1 Kg. de tomates, 2 pimientos, 2 cebollas, 80 ml. de aceite, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de cominos y sal.

Modo de hacerlo: Trocear los pollos, sazonarlos con sal y rehogarlos en una cazuela con el aceite. Añadir la cebolla cortada en rodajas finitas, el pimiento en tiras, el tomate pelado y picado, las hojas de laurel y la sal, poniéndolo a fuego lento.
A media cocción, agregar un majado con los ajos y el comino diluido en un poco de agua.
Continuar cociendo hasta que el pollo esté tierno y se haya evaporado todo el exceso de agua.



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