amanoIngredientes (para 4 personas): 1 coliflor mediana, 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de mantequilla, 2 pizcas de nuez moscada, 1 taza de leche, 6 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta al gusto.

Modo de hacerlo: Pon a calentar un cazo con la mantequilla, agrega la harina y dórala ligeramente antes de agregar la leche caliente, deja cocer sin dejar de remover unos 15 minutos, espolvoréalo con nuez moscada. Mientras tanto, pon a cocer la coliflor con sal durante 15 minutos. Escurre la coliflor, colócala en un plato apto para horno, cúbrela con la bechamel, pon encima el queso rallado y gratínalo durante 10 minutos.


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