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Tiendologuia.comIngredientes: Pan duro del día anterior, leche, 3 tazas de azúcar, 4 huevos, ralladura de un limón, natas o mantequilla.

Modo de hacerlo: Se pone a remojar el pan en leche hasta que se haga una masa. Se deja reposar un par de horas. Posteriormente se añaden los huevos, el azúcar, una taza de leche, ralladura de un limón y las natas. Se pasa todo por la batidora y se vierte sobre un molde previamente caramelizado con azúcar derretido.

Se pone en el horno a fuego lento, por arriba y por abajo, durante 30 minutos aproximadamente.



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Tiendologuia.comIngredientes: 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de harina de arroz, 6 cucharadas de azúcar, 4 yemas de huevo (4 huevos), 1 litro de leche, 1 palo de canela y mantequilla.

Modo de hacerlo: Poner en un cacito el litro de leche con el palo de canela, darle un hervor, retirarla del fuego y dejar enfriar. Añadir la harina, la harina de arroz, el azúcar y las yemas de huevo y revolver bien el conjunto, el cual se colocará a continuación sobre el fuego fuerte, donde cocerá sin dejar de trabajarlo con batidor hasta que resulte una crema espesa. Acto seguido, verterla sobre una fuente rociada con mantequilla y dejarla enfriar completamente. Cuando se haya enfriado, dividirla en cuadritos, envolverlas en harina y huevo batido y freír en aceite y mantequilla.

Envolver cada tostada con canela en polvo y azúcar y poner en una bandeja. Se sirven calientes.

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Tiendologuia.comIngredientes: 2 paquetes de galletas María, 3 cucharadas de coñac o licor de naranja, 250 g. de chocolate negro puro, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla, 1 vaso de leche, cerezas confitadas.

Modo de hacerlo: Rallar un poco de chocolate y reservarlo; pon el resto en un bol al baño María, con el licor, el azúcar y la mantequilla; una vez derretido, retirarlo del baño María y agregar la leche, mézclala y resérvala. Cubre el fondo del molde untando con mantequilla, con galletas, vierte un poco de chocolate, y sobre esto, otra capa de galletas, se repite hasta acabar los ingredientes.

Tapa el molde con plástico de cocina y refrigéralo dos horas. Cuando lo sirvas, espolvorea por encima el chocolate rallado y decóralo con las cerezas.

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Tiendologuia.comIngredientes: 250 gr. de manteca, 250 gr. de azúcar glas, 2 huevos, 200 gr. de piñones molidos, harina lo que admita la masa.

Modo de hacerlo: Amasar los 250 gr. de manteca, los 250 gr. de azúcar glas, los dos huevos, los 200 gr. de piñones molidos y la harina, hasta que se pueda estirar con el rodillo. Después de estirada, cortarla en pequeños discos, colocarlos sobre una placa pastelera, introducirlos en el horno y sacarlos cuando estén dorados. Espolvorear con azúcar glas.


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Ingredientes: Patatas según comensales. 2 dientes de ajo, un ramo de perejil, aceite, pescado: cabeza de merluza, chirlas, mejillones, cazón, lo que guste.

Modo de hacerlo: Poner en una cazuela el ajo y el perejil bien picado a sofreir (que los ajos no se quemen), las patatas peladas, se cortan en rodajas de 1 cm., y se echan con el sofrito, se rehogan un poco y se cubre de agua, el pescado se le añade cuando ya la patata está casi hecha y a comer.

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